水母网4月15日讯（通讯员 张永杰 孙传雨）烟台高新区全体高三学校于2020年4月15日开学复课。为确保全体复课师生饮食安全，高新区市场监督管理局提前介入，驻点监管，开展复课学校食堂及校园周边食品安全专项检查。

执法人员对加强学校食堂管理提出合理化建议

执法人员检查学校食堂原材料

一是提前介入，通过“指导＋检查”确保复课学校食堂有序复工。3月26日起，监管人员提前进入复课学校食堂，督促学校制定完善并落实疫情防控食品安全工作方案，协助学校食堂对从业人员开展食品安全和疫情防控培训，清理过期和变质食品及原料，要求学校做好人员健康检查、体温监测、场所消毒通风、设施设备消毒维修、餐饮具全面消毒、人员必要防护用品储存等工作，为开学做好前期准备工作。

执法人员检查学校食堂留样情况

执法人员在烟台二中食堂驻守

二是驻点监管，确保师生饮食安全。从4月13日起，对复课学校用餐食堂派驻2名市场监管人员驻点全程监管，做到每餐有驻点保障工作人员现场监督检查，对复课学校食堂原料采购查验、餐用具消毒、人员健康证、场所消毒、食品留样及各类制度、台账、方案等逐一进行检查。严禁学校食堂购进野生动物及其制品、在食堂宰杀活禽等行为，对于发现的问题下达执法文书，同时提出单人单向单桌、师生错峰用餐、窗口分隔间距排队等建议，指导学校科学安排师生就餐。

执法人员检查学校食堂食品安全档案及进货凭证等资料

开展日常监督检查，确保复课校园及校园周边餐饮单位食品安全

对复课学校及校园周边餐饮单位开展日常监督检查，督促其严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行食品加工制作，重点就晨检检查落实、人员健康、原材料采购及储存、场所卫生及消毒、餐饮具清洗消毒、食品规范留样等环节加大检查力度，为复课学校餐饮食品安全保驾护航。